23. august 2007

Det regner også hos Johanninger

På billedet ses Pinos Gris »Alte Reben«, dvs. gamle Pinot Gris stokke. Bemærk de grønne klaser til venstre i billedet. Foto: Jens Heinemeyer

På det seneste har det regnet meget og i lang tid hos Johanninger i Biebelsheim. Med den megen fugt tør vinmageren Jens Heinemeyer ikke spå om årets høst. Som det ses på billedet ser fx Pinot Gris-druerne meget fine ud. Men i de næste uger skal der tørvejr og gerne lidt sol til, så druerne kan tørre hurtigt. De lavere temperaturer i år har ikke været noget problem. Faktisk havde den usædvanligt varme forårssæson givet væksterne et forspring på hele fire uger i forhold til normalen. Med det køligere vejr henover sommeren er dette forspring reduceret til to uger. Der er ingen tvivl om, at en langsom modning er bedst for kvaliteten.

Vejret har samtidig resulteret i, at en del af vinplanterne har sat de såkaldte »Geiztrauben«, som er grønne, sekundære druer, som ikke bliver modne, men alligevel koster energi for planterne. De kan ses som de grønne druer til venstre på billedet. Folkene hos Johanninger er derfor hårdt spændt for her i slutningen af august for at fjerne disse uønskede druer, som der i år er særligt mange af blandt Bourgogne-sorterne.

Men som de vinbønder, Johanninger-teamet nu engang er, er de jo underlagt naturens luner. Det er de så vant til, og derfor er de stadig fulde af håb for, at årgangen kan komme fint i hus. Men lad os alle krydse fingre for, at der snart kommer tørvejr.