1. januar 2008

Eksklusiv vinsmagningsmiddag

UDSOLGT

VIN etc. byder den 17. januar på endnu en super oplevelse, som kombinerer vin og mad, når Frédéric Magnien, én af Bourgognes absolut mest lovende unge vinmagere, besøger Århus.

I samarbejde med Restaurant Substans og Vinea Nordic inviterer vi til vinsmagning og middag.

Til arrangementet har chefkok René Tang Jensen kreeret følgende 6-retters menu til Frédéric Magniens vine:

Saltet torsk, creme af rygeost, agurk og mørkt brød
Bourgogne Blanc 2004

Letrøget laks, saltet foie gras, kvæde, hasselnød og syltede løg
Puligny-Montrachet 2004

Ristet kammusling, avokado, brunet smør, pistacie og jordskokker
Meursault »Coeur de Roche« 2005

Fransk hanekylling, frikassé af abrikos og mandler, røget spæk, timian og kraftig sky
Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2002
Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2001

Dansk kalv, ryg og brissel, pastinak, estragon, hvidkål og morkler
Nuits-Saint-Georges 1. Cru » Les Saint Georges « 2000

Klassisk tartatin, hvid chokolade, saltet karamel og grønne æbler
Labeur d’Octobre – Terres Dorées

Hele herligheden får du for 695 kr. pr. person.

UDSOLGT

Tid: Torsdag den 17. januar 2008, kl. 19.00
Sted: Restaurant Substans, Frederiksgade 74, 8000 Århus C
Pris: 695 kr. pr. person