29. februar 2008

Tysk »En-primeur smagning«

Vi har flere år været på besøg hos vinhuset i februar. For tre år siden hvor vi begyndte samarbejdet, var der -10 grader, hvilket er meget lavt for dette milde hjørne af Tyskland, hvor der fx stor set aldrig er sne. Men det er et mindre problem, idet nogle af Europas bedste pister ligger få timers kørsel derfra.

Men i søndags var der knap +20 grader, og det duftede af rigtigt forår. Selv de sommerfugle, som overvintrer i vinkælderen, begyndte at røre på sig. Som om de også kunne dufte varmen, for temperaturen i en vinkælder påvirkes ikke af, at der en enkelt dag er forårsvarmt. Det underlige er, at i år er foråret lige så langt fremme i Danmark, som de ca. 900 km længere sydpå. Det har vi aldrig oplevet før, men denne »vinter« har heller ikke været særligt normal.

Rundtur i Nahe – ét af de tre Johanninger-vinområder

Vi startede besøget hos Johanninger med en tur i Nahe-området, hvor vi besøgte et par vinhuse. Jens Heinemeyer fortalte om distriktet og viste os nogle af de bedste marker. I Nahe har Johanninger selv placeret flere marker. Her trives Bourgogne-druer som Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay og Pinot Noir perfekt.

I Nahe findes Tysklands højeste klipper, nord for Alperne. Nedenfor disse klipper ligger nogle af Nahes bedste vinmarker. Disse kan måske skimtes nederst til højre i billedet.

Et kig ud i fremtiden

Ved besøget havde Jens Heinemeyer lørdag aften forberedt en smagning af de kommende årgange i deres gamle restaurant Remiss. Hans Haas, der bor i et af stedets bygninger, kiggede forbi og var ligesom os meget begejstret for vinene. Det blev også til en snak om, hvordan det var at være vinbonde og bo på landet under 2. Verdenskrig. Og hvor godt et betalingsmiddel de lokale vine var i en tid med knappe ressourcer. Hans Haas er stedets tidligere ejer og fader til Marcus Haas, der i dag er en af medejerne af Johanninger. Hans Haas har også en vin opkaldt efter sig, som den kyndige i Johanninger-sortimentet kender navnet på, nemlig, Hans Haas.

Det blev en slags »en-primeur«-smagning, for ikke alle vine var kommet på flasker endnu. Det var en overraskende smagning, for nok forventede vi en god kvalitet og måske en lille mærkbar forbedring, som der jo sker år for år, når man er et vinhus som »kun« har 13 års erfaring. Men over hele linjen var der markante forbedringer. En endnu mere klar og ren stil og optimal udnyttelse af druernes potentiale og præg fra jordbunden.

Denne tid på året er der travlhed i kælderen med at få de nye årgange på flaskerne, samtidig med at beskæringsarbejdet i marken afsluttes.

Smagenoter fra »En-primeur-smagning«»

Vi har her samlet vores rå smagenoter, som de blev nedfældet den aften – upolerede og direkte.

Jens Heinemeyer mener at Pinot Noir 2004 har vist sig meget stabile. En super årgang med lang holdbarhed. Nogle er ikke klar endnu fx er Lorcher Bodenthal-Steinberg meget lukkede, men det er et godt tegn. Andre er «helt vilde» lige nu – det er fx Phyllit.

Estate Wine White 2007
Lækker frugtig næse, aromatisk, rigtig fin syre og sødme. Stresset da den lige er kommet på flaske.

Rosé of Pinot Noir 2007
Mere jordbæragtig næse end tidligere. Lige nu måske lidt lukket. I munden mere fyldig. Meget delikat.

Sauvignon Blanc 2007
Max power på stikkelsbærrene og solbærbladene i næsen. Super balance, men med en del syre. Vild eftersmag præget af grønne noter.

Müller-Thurgau 106 2006
Hold kæ… hvor en næse. Lidt Botrytis(ædelråd) anes. Meget aromatisk, sødlig «muscat-agtig» næse. Julekrydderi (nelliker og muskat), bitter afslutning. Flot, flot vin.

«P» 2006 (nyhed)
interessant, lidt lukket næse. Sauvignon Blanc-agtig næse, selvom denne drue ikke er tilstede. Flot, lidt «nøddet» duft. Powerfull mund. Selvom den virker alkoholisk, er den let drikkelig.

Pinot Blanc & Chardonnay «Kessler» 2005
Super næse, lidt nødder, kompleks og let sødlig. Flot balance men en lækker bitterhed i afslutningen. Syren prikker en anelse på tungen.

Pinot Gris «Im Himmelgarten» 2006
En heftig sag. Ekstremt moden i duften. Ikke så domineret af pære, som tidligere, i stedet endnu mere kompleks. En helt vild vin med træ.

Rondo Thirty-Six 2003
Heftig frugt med masser af modne mørke bær. Præget af træ.

Pinot Noir «Phyllit» 2004
Meget mørkere i duften end 2001. Super lækker. Kun lidt «røg» fra skifferen i næsten pt. Meget lækker balance. Smooth. Årgang 2001 var mere velegnet til nedkøling end 2004.

Pinot Noir «Assmannshäuser Höllenberg 2004
Lækker og tiltalende Pinot Noir-næse. Igen en flot balance i strukturen. Ikke den lange eftersmag (kommer senere i udviklingen), men meget lækker vin.

Pinot Noir »Lorcher Bodenthal-Steinberg 2004
Grøn næse, lidt barkagtig. Den vil udvikle sig og bliver mere moden i duft, og mindre grøn. Fin syre og kun få tanniner.

Pinot Noir Precoce 2004, Kreutznacher Junker
Lækker, men speciel Pinot duft. Aromatisk og lidt grøn. Tegn på stort udviklingspotentiale. Ikke den søde alkohol, som årgang 2003. I munden en lækker balance, og en meget lang lækker eftersmag

Pinot Noir «Presenteberg 2004, Rheingau
Vildt!. Lækker næse. »Upfront« Pinot Noir-stil. Sødlig, men afdæmpet. Mørk, lakrids, moden frugt. Kun få og runde tanniner. Begrænset syre.