Champagne Grand Cru V.P. Extra Brut

Grand Cru Extra Brut V.P. er lavet af den klassiske blanding af Pinot Noir og Chardonnay. Der laves cirka 10.000 flasker af denne sublime vin. Druerne stammer fra over 40 år gamle vinstokke fra Ambonnay, Bouzy og Verzenay lige uden for Reims. Her er jordbunden præget af sand og kalk. I vinificeringen anvendes ingen kunstige gærceller. I modsætning til Egly-Ouriet’s Blanc de Noirs foregår vinificeringen udelukkende på ståltanke. Til gengæld lagrer vinen her i næsten seks (!) år på lies fines, hvilket øger kompleksiteten og blødheden i vinen. Smagsmæssigt giver det en fantastisk stilren vin, som domineres af en vis mineralitet fra jordbunden. Det er en meget kompleks og elegant champagne.