Bourgogne Pinot Noir 2006

Denne mørke og koncentrerede Pinot Noir er lavet på druer fra forskellige parceller i Côte de Beaune. Druerne håndplukkes og afstilkes 100%, inden de sorteres og kommer på små ståltanke, hvor mosten gærer. Herefter lagrer vinen i 12 måneder på egefade, hvoraf cirka 30% er nye. Det er en mørk og koncentreret Pinot Noir med en duft af mørke bær som kirsebær og solbær samt lidt jordede nuancer, som er så karakteristiske for druetypen. Den har en klassisk Pinot Noir næse, en utrolig flot struktur med gode tanniner og en lækker syre, som holdes på plads af masser af frugtsødme. Da vinen er ufiltreret, anbefaler vi, at den dekanteres.