Calle 2007 IGTVinhus: Fasoli Gino  Efter flere årgange, hvor superlativerne var i brug omkring deres topvin Orgno, plantede Fasoli Gino nogle stokke fra Orgno-marken på marken Calle og producerede den første vin derfra i 2000. Stokkene er over 40 år gamle og giver et meget lavt udbytte, dvs. meget koncentrerede druer af super høj kvalitet. Det er ren Merlot, og Fasoli Gino formår at få de bedste kvaliteter frem i druen. Calle dufter af kakao, klorofyl og røget bacon. Det er en stor vin med en eftersmag, der bliver hængende til dagen efter. Flot frugt, fyldig karakter og bløde tanniner, med behagelig syre og et fadpræg af høj kvalitet. Vinen er ung at drikke nu, men kan åbne sig ved at blive iltet inden servering. Kan gemmes i minimum 10 år. Fik guldprisen i vinkonkurrencen ved BioFach 2006. |
 Økologiske vineDanmarks mest spændende udvalg af økologiske vine fra små vinhuse finder du på nedenstående liste.  Borgoletto 2007Sprød og frisk, med spæde blomster- og limearomaer. En kunst at lave en god soave. Pris: 68,00 DKK  Pieve Vecchia 2007Forførende kraftfuld vin, der i sin modne fylde og stil er enestående for hvidvin. Pris: 122,00 DKK  Fasolino BiancoDejlig perlene frizzante med friskhed og delikat strejf af friske grønne pærer. Pris: 70,00 DKK  Fasolino Rosé 2006Dejlig frizzante med friskhed og delikat strejf af friske jordbær og hindbær. Pris: 70,00 DKK  La Corte del Pozzo Valpolicella DOC 2008En rigtig madvin, med en harmonisk syre og fyldig balanceret stil. Pris: 87,00 DKK  Orgno – Magnum 2003Kompakt Merlot med stor karisma. Enkeltmarksvin som kun produceres de bedste år. Pris: 1.065,00 DKK  Alteo – Amarone della Valpolicella 2003 DOCHøj kvalitet og klassisk i stil. Belønnet som en af verdens bedste Amaroner. Pris: 461,00 DKK  Orgno 2003 IGTKompakt Merlot med stor karisma. Enkeltmarksvin som kun produceres de bedste år. Pris: 461,00 DKK  San Zeno 2004 Recioto di Soave DOC (0,5 ltr.)Ultimativ dessertoplevelse. Dufter af halm og smager af modne gule blommer i timer. Pris: 234,00 DKK  Ekstra jomfruolivenolie (0,75 ltr)Friskpresset ekstra jomfruolivenolie af høj kvalitet til fx grillede grøntsager. Pris: 110,00 DKK  Grappa di ChardonnayAromatisk, lys og ren grappa smag, på Chardonnay, hvilket også kan fornemmes. Pris: 210,00 DKK  Mas Amiel Vintage Classique 2007Som skabt til eventyr ud i tunge chokoladedesserter. Pris: 185,00 DKK  Vino Nobile di Montepulciano 2006Klassisk toscansk specialitet. Generøs mørk duft og smag. Pris: 110,00 DKK  Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2004Ekplosion af duftnoter og stor balance. Lang eftersmag. Pris: 129,00 DKK  Il Cambio 2004 IGTKompakt og kompleks Supertoscaner på en eksklusiv Sangiovese type. Pris: 165,00 DKK  Soltørrede tomaterSoltørrede tomater i super koncentreret og aromatisk udgave fra vores økologiske vinhus Antica Enotria i Syditalien Pris: 47,00 DKK  Grillede artiskokkerGrillede artiskokker fra syditalienske Antica Enotria. Håndlavede og økologiske. Pris: 49,00 DKK  Alteo – Amarone di Valpolicella 2001 DOC MagnumUnik magnum udgave, af én af verdens bedste Amaroner. En sjældenhed og et rent samlerobjekt! Pris: 1.065,00 DKK  Champagne Blanc de Noirs Grand CruMeget intens og fyldig med overraskende blødhed og finesse Pris: 969,00 DKK  Champagne Grand Cru V.P. Extra BrutKompleks og blød champagne, lagret knap 6 (!) år på lies fines. Pris: 629,00 DKK La Corte del Pozzo Amarone Valpolicella Classico DOC 2004Klassisk Amarone med saft og kraft til den udfordrende mad eller bare for sig selv. Pris: 311,00 DKK  Champagne Brut »Les Vignes de Vrigny«Frisk og fin champagne med markant fylde og lang eftersmag Pris: 395,00 DKK Champagne Brut Tradition Grand Cru NVFyldig, vinøs og intens og alligevel raffineret og kompleks Pris: 479,00 DKK VinvidenEnkeltmarksvinEnkeltmarksvine er, som begrebet antyder, vine fremstillet på druer fra en enkelt mark. TanninerTanniner findes udelukkende i røde vine og stammer primært fra drueskallerne og eventuel fadlagring. IGTItaliensk vinklassificering, som kan sammenlignes med franske Vin de Pays (landvin), men kan omfatte fremragende »skæve« vine. Lagring derhjemmeDet er ikke nødvendigt at have en vinkælder for at lagre vine. Men deciderede dårlige vin bliver ikke bedre af lagring. Katalog og prislisteDu kan hente VIN etc.‘s samlede vinkatalog eller prisliste som PDF-dokumenter her: Katalog.pdf (ca. 1.5 MB) |
