Gevrey Chambertin »Vieilles Vignes« 2005

Endnu en stjerne i vores franske Pinot Noir-sortiment. Pinot Noir-druerne fra Gevrey-Chambertin kommer fra vinstokke, som er over 60 år gamle med et meget lavt udbytte på kun 25 hektoliter per hektar. De gror i en meget kalk- og lerholdig jordbund, hvilket præger vinen. Druerne håndplukkes og afstilkes 100%, før de sorteres og kommer på små ståltanke til gæring. Herefter lagres vinen på egefade i cirka 14 måneder. 30% af fadene er nye. Vinen er frisk og har en fantastisk flot frugt, præget af solbær. Tanninerne er markante og giver lovning om et langt liv. Da vinen er ufiltreret, anbefaler vi, at den dekanteres.