TRE 2005

TRE er Dacapos topvin. Som navnet antyder, er den lavet på tre forskellige druer, nemlig Merlot, Barbera og Nebbiolo i et næsten ligeværdigt forhold. TRE er en usædvanligt stor vin, der er drikkemoden nu, men som samtidig har potentiale til at ligge nogle år endnu, hvis man kan holde fingrene fra den. Vinen er intens i både duft og smag. Der er toner af trøfler i duften, og dens store frugt balancerer flot med syren og tanninen fra fadene. TRE matcher kokkenes største bedrifter, men besidder samtidig en lethed, der gør den ypperlig og meget sympatisk. TRE ligger 18 måneder på små fade og udtrykker winemaker Paolos stræben efter en – for ham – perfekt sammensat vin.