J. Beerenauslese 1999 (0,375 ltr.)

Beerenauslese er bestemt efter loven fremstillet på meget sent høstede, individuelt udvalgte, håndplukkede druer, som næsten altid er angrebet af ædelråd (Botrytis cenerea). Druerne dehydrerer, så frugten i dem koncentreres voldsomt og danner grundlag for en elegant dessertvin med megen sødme men også en del behagelig frugtsyre. Johanningers Beerenauslese har en elegant smag af søde modne druer. Den fremstilles af druer fra frodige områder af markerne, der naturligt giver et højt sukkerindhold i druerne. Typisk smag af ædelråd med en moderat sødme, der er pakket ind af vinens struktur og balanceres af syren. Dadler i eftersmagen. I Sauternes-stil, hvorved den bl.a. er stor til blå oste eller foie gras. Fik 5 stjerner i VinAvisen, uge 49–2005.