San Zeno 2004 Recioto di Soave DOC (0,5 ltr.)

San Zeno er lavet på druer, der efter høst hænges op i store net og tørres i ventilerede rum i 5–6 måneder og først derefter presses. Dette giver et meget lavt udbytte og en ultimativt koncentreret vin. Den har honningsødme og en lang eftersmag af halm, sommer, modne blommer, ferskner og abrikoser. Fantastisk til desserter, men som mange søde vine er den en ligeså stærk spiller i det salte køkken. San Zeno vil folde sig maksimalt ud med kraftige oste, parmesan og foie gras. På dessertsiden kan den styre friske frugter med syre, fed fløde (panna cotta) og creme fraiche. Den flotte frugt spiller fint sammen med vanilje, safran, chili, meloner og stenfrugter. Vinen har vundet flere hædersbevisninger. San Zeno er en meget stor oplevelse – der kan holde til at ligge adskillige år! Kan opbevares i køleskab efter åbning, og holde sig frisk i ca. 3 uger.