Maskinhøstede druer

Vine af maskinhøstede druer er som regel billigere end vine af manuelt høstede druer, da maskinerne er billigere i drift end plukkere. Manuel høst kræver (afhængigt af udbytte og vinmarkens hældning) op til 10 manddages arbejde pr. hektar. Til sammenligning kræver naskinel høst under 5 mand-TIMER pr. hektar. Maskinhøsten foregår ved at ‘gummifingre’ flår gennem vinrækkerne og på den måde ryster druerne af stilkene. Det vil naturligvis beskadige nogle af druerne, så deres saft blandes med de hele druer. Hvis man ikke passer på, vil der allerede på dette tidlige tidpunkt kunne ske en oxidation. Denne kan dog modvirkes ved enten at tilsætte svovldioxid eller høste om natten, hvor temperaturen er noget lavere end midt på dagen. Visse producenter sorterer druerne efter den maskinelle høst, mens andre (det gælder typisk for meget billige producenter) har automatiseret den videre forarbejdning uden synderlig frasortering af stilke, blade og dårlige eller ødelagte druer.